Compliance HR
para Restauración y Hostelería.

Restaurantes, bares, hoteles y catering · Convenio Hostelería

+45.000 empresas

Empresas
en España

~1,3M trabajadores

Trabajadores
en el sector

Convenio Colectivo Nacional de Hostelería + provinciales

Convenio
aplicable

Temas clave del sector

Particularidades
que importan.

Compliance crítico

Registro Retributivo

Aplica desde 1 trabajador. Hay restaurantes con 5-15 empleados que ni saben de la obligación.

Infracción grave LISOS art. 8.17 · 751-7.500€

Plan de Igualdad (50+ empleados)

Cadenas de hostelería y hoteles con 50+ empleados obligados. Pequeños bares no, pero el Registro sí.

Infracción grave LISOS · 626-6.250€

Protocolo Acoso Sexual

Sector con incidencias documentadas. Inspecciones ITSS revisan documentación protocolaria.

LISOS art. 8.13 · 7.501-187.515€

Canal Ético Ley 2/2023

Aplica desde 50+ empleados. Cadenas de hostelería afectadas. Sanción potencial 1M€.

Hasta 1.000.000€

PRL Ley 31/1995

Riesgos específicos: quemaduras, cortes, esfuerzos repetitivos, exposición ruido cocina.

LISOS art. 13 · 49.181-983.736€ (muy grave)

Particularidades de nómina

✓

Plus de transporte (frecuente · si tienen turnos nocturnos)
✓

Plus de turno partido (CCNH establece tabla)
✓

Plus de nocturnidad 22:00-06:00 (recargo mínimo 25% sobre el salario base)
✓

Manutención (cuando el establecimiento la facilita en jornada laboral · NO computable IRPF)
✓

Propinas voluntarias · NO salariales SS (Auto Tribunal Supremo)